Image of Resep lengkap jitu untuk usaha katering : dilengkapi dengan perhitungan harga jual
Penanda Bagikan

Text

Resep lengkap jitu untuk usaha katering : dilengkapi dengan perhitungan harga jual

Penulis buku ini adalah pengusaha Katering Cindelarasyang berdiri sejak tahun 1994, selainitu 15 tahun lebih aktif sebagai pengajar kursusboga, serta menjabat sebagai Ketua Ikaboga (IkatanAhli Boga) Indonesia. Jasa boga adalah duniayang ditekuninya selama hampir 30 tahun.Buku ini dilengkapi tips perhitungan biaya bagipemula bisnis katering agar tepat menentukanharga jual dan pentingnya cadangan biaya. Menufavorit mewakili selera konsumen usaha kateringyang menjadi rahasia dapur pun penulis bagikandalam buku ini, sebanyak 55 resep yang terbagiatas 10 kategori yaitu: Aneka Nasi, HidanganPembuka, Hidangan Berkuah, Hidangan Daging,Olahan Ayam, Olahan Ikan & Seafood, Sayuran,Pasta, Snack Asin, Puding & Snack Manis.Bagi Anda yang berniat memulai usaha jasa bogaatau katering, buku ini dapat menjadi inspirasidan referensi.

Ketersediaan
#
Ruang Koleksi Utama (Rak 600) 641.5 AYU r
M4B-01185
Tersedia
#
Ruang Koleksi Utama (Rak 600) 641.5 AYU r
M4B-01186
Sedang Dipinjam (Jatuh tempo pada 2027-08-20)
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.5 AYU r
Penerbit
Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.,
Deskripsi Fisik
116 hlm.: ilus.; 24 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-602-06-6268-8
Klasifikasi
641.5
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cet. 3
Subjek
Tata boga
Makanan - Komposisi
Masakan
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar