Text

Aneka umbi unggul : ubi kayu - ubi jalar - talas

---

Ketersediaan pangan di suatu tempat amat penting dalam menunjang terciptanya stabilitas sosial, budaya, dan ekonomi. Salah satu ciri mengukur ketersediaan pangan ialah melalui ketahanan pangan dan kedaulatan pangan. Kedaulatan pangan merupakan pemenuhan hak atas pangan yang berkualitas, gizi baik, sesuai secara budaya, serta diproduksi dengan sistem pertanian yang berkelanjutan dan ramah lingkungan.rnrnRagam umbi sebagai komoditas lokal memenuhi syarat itu. Umbi merupakan pangan pokok lokal yang berpotensi menjadi substitusi beras. Rasanya pun sesuai dengan lidah rata-rata orang Indonesia. Oleh karena itu, umbi menjadi pangan potensial yang layak dikembangkan dalam gerakan diversifikasi pangan beberapa umbi yang berpotensi dikembangkan adalah umbi kayu alias singkong. Ubi jalar, talas, gembili, gadung, dan ganyong. Tiga umbi yang disebut pertama merupakan yang paling sohor di antara jenis umbi lainnya.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

631.682 ANE

Penerbit

Bogor : Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian., 2018

Deskripsi Fisik

viii, 104 hlm.; 25 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-322-024-3

Klasifikasi

631.682

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet.1

Subjek

Ubi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar