Bawang putih merupakan salah satu bumbu dapur yang populer di Indonesia. Mayoritas bawang putih ditanam di daerah dataran tinggi sekitar 600 - 1200 meter di atas permukaan laut, seperti di Sumatera Utara, Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali, dan Nusa Tenggara. Daerah tersebut mempunyai kondisi iklim yang sesuai sehingga menjadikan mereka sentra utama penghasil bawang putih. Namun, sayangnya mayoritas…